O efeito dos Fitos em mulheres na menopausa
Os fito estrogênicos são alimentos que contém uma substância muito benéfica para mulheres na menopausa. Presentes em grandes quantidades na soja e nos seus derivados .
Os fito estrogênios ocorrem naturalmente em alguns vegetais, sendo estrutural e funcionalmente similares ao estradiol. Existem quatro classes principais: as isoflavonas, encontradas na soja e seus derivados; os lignanos, nos cereais integrais e oleaginosas; os flavonoides, em algumas frutas e legumes, e os cumestranos, nos brotos de feijão e de alfafa.
O que são os fitoestrogênicos?
Os fitoestrogênios com maior índice de estrogênio, são as isoflavonas. Destacando-se a genisteína, a daidzeína e a gliciteína, presentes no gérmen de soja. Estes compostos não esteróides, que se ligam fracamente aos receptores estrogênicos (menos que 1% da afinidade de ligação do estradiol). Apresentam ação seletiva, logo, exibem atividade estrogênica em alguns tecidos e antiestrogênica em outros.
Há evidências de que a substância da isoflavona diminui a intensidade e a frequência dos sintomas vasomotores em mulheres na menopausa. A maioria dessas observações sobre o uso dos fitoestrogênios são epidemiológicas. Muitas delas baseadas em estudos realizados em regiões de alto consumo da soja.
Todos os seres humanos precisam de estrogênio. No organismo da mulher, ele representa um papel de destaque, por atuar em diversas frentes. Observamos que ele é o responsável pelo desenvolvimento das características femininas. Pelo controle do ciclo menstrual e da ovulação e pela preparação do útero para a reprodução.
Essas substâncias são capazes de interagir com os receptores de estrogênio. Da mesma forma, desempenham funções parecidas com as do hormônio no corpo humano.
O metabolismo das isoflavonas, de modo simples, acontece desta forma:
Após ingerida, essa substância sofre a ação da flora intestinal. Depois, entram na corrente sanguínea, em que se ligam aos receptores do hormônio estrogênio. É a partir desse fluxo que a isoflavona é carregada por todo o corpo. Estimulando uma série de consequência muito benéfica à saúde.
Alimentos que contêm Isoflavona
- Alguns bons exemplos de alimentos que contêm isoflavonas, além da soja in natura, são o leite e a farinha extraídos da planta, o shoyu, o missô, o tofu e o edamame (soja em grãos verdes). Porém não é só a partir da soja que podemos obter as isoflavonas. Elas também são encontradas nas sementes de linhaça e nos brotos de alfafa, porém, em menor quantidade.
- O jeito mais fácil é inserir a soja na alimentação. É possível fazer refogados e caldos à base do grão, bem como substituir a carne bovina por carne de soja, por exemplo. Da mesma forma, a farinha e o leite que vêm da soja podem ser utilizados no preparo de pratos doces e salgados, como biscoitos, pães e bolos.
- As sementes e a farinha de linhaça são boas opções. Visto que em saladas e vitaminas de frutas, estas tornam-se mais nutritivas. Além de também para enriquecer preparos de padaria e confeitaria. Os brotos de alfafa, que têm sabor suave, são ótimos complementos para guarnecer saladas.
- O missô e o shoyu são interessantes para dar sabor à base de preparos quentes, especialmente às sopas de cozinha oriental.
- O tofu também acompanha esses pratos e ainda serve como ingrediente coringa de pastinhas para lanches, servidas antes ou depois de atividades físicas e também no café da manhã.
Toda substância que entra no nosso sistema em excesso pode causar algum efeito colateral. No caso das isoflavonas, não é diferente. Logo, para garantir os benefícios das isoflavonas e evitar imprevistos, o ideal é ingerir os alimentos que as oferecem em doses moderadas.
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